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今話題の、真っ黒なチーズケーキがありますよね
それは、四国にあります
「フランス菓子工房 ラ・ファミーユ」というお店です
香川県に本店があり
香川県内に、数店の店舗があります
なので、香川県の人は買えるのですが
販売店が県外にないので、ネットで買うしかありません・・・
販売店はなく、楽天も直販店です
楽天には、別の黒いケーキもあり、お間違えなく
公式ホームページの、こちらから購入できますよ
他にも有名は、バームクーヘンがあります
↓ ↓ ↓
綺麗なお店ですね～
一度行ってみたいです
外の黒色は、ほろほろ食感の
ブラックココアサブレです
その中に、白い濃厚ベイクドレアチーズが
入っている
フランス西部のポアトゥー地方の伝わる
伝説の真っ黒チーズケーキです
ブラックココアと濃厚なレアチーズの
コラボレーションが、とっても良いのです
店長がフランスでの修業時代に
この黒いケーキの噂を聞き、
帰国後、再現したというものです
まっ黒チーズケーキは本当に真っ黒です！
しかもチーズケーキの味が濃厚で、
黒いビスケット生地ととても合っていておいしかったです！
今回で2回目の注文
以前食べておいしかったので、
ほかのお菓子と一緒に注文
母への敬老の日のプレゼントとして利用しました
とても美味しかったと喜んでいました。
真っ黒チーズケーキは
本当にのうこうですよね！
オレオクッキーの甘みもあるので、
大量に一気には食べられませんが、
大好きなチーズケーキの一つです！
あなたも、いかがですか？
ネット購入すると、冷凍で届きます
そのままでは食べられませんよ
冷蔵庫で1時間ほど半解凍しましょう
その状態（まだ半分凍った状態）で、
熱湯で温めたナイフを使うと
なんと、キレイにカット出来ますよ
完全に解凍されてからカットすると
ビスケットが割れたり、チーズケーキも
形が壊れます
切り分けた後、
さらに、冷蔵庫で6～10時間程度・・・
完全に解凍できたところで、
いただきましょう
解凍できるまで、我慢です
四国の、厳選素材
卵、小麦粉、砂糖、蜂蜜・・・・
こだわりのバームクーヘン
「黄金バームクーヘン」
フランス産カカオパウダーと
ブラックココア
タルト記事の材料です
しかし、なかなかチーズとマッチしませんでした
香川県で有名なのは、
讃岐うどん
どのうどん店も特別な小麦粉を使います・・・
その小麦粉の「さぬきの夢」
これを、使うことで、
ブラックタルトの
サクッとした食感と濃厚チーズに負けない存在感が生まれ
少しほろ苦い黒チーズケーキの出来上がりです
ブラックタルトとのコラボには、
濃いチーズケーキが必要・・・
なので、クリームチーズの割合が
通常のチーズケーキよりも濃い！
通常は４０％程ですが、
真っ黒チーズケーキでは、
７０％と高いのですよ
ということは、濃厚なのですね～
黒と白の絶妙なコラボ・・
これが、人気の秘密です
